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Vino La Piagne buy in Morgex on Italiano
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    Vino La Piagne

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    Italia, Morgex
    Descrizione

    Particolarità:
    prodotto a 1050 m all'interno dell'unico clos (vigneto circondato da muri) del comprensorio Morgex-La Salle.
    Vitigno impiegato:
    100 di Prié blanc biotipi Blanc de Morgex.
    Comune di origine:
    Morgex.
    Sistema colturale:
    pergola bassa, con impalcatura tradizionale in legno o pietra.
    Vinificazione: tradizionale in bianco a temperatura controllata con impiego di lieviti autoctoni, nel rispetto della certificazione biologica.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore:

    giallo paglierino, tendente al verde.
    Profumo:
    delicate note di erbe alpine e luppolo, si fondono ad una netta sensazione di pietra focaia.
    Sapore:
    di grande freschezza, oltre alle classiche note granitiche del Blanc de Morgex et de La Salle si uniscono dolci sensazioni di mandorla, con un leggero retrogusto di fieno. Il finale sostenuto da una bella acidità lascia al palato una bella sensazione di cedro.
    Grado alcoolico:
    da 11,5°.
    Acidità:
    da 5,50 espressa in acido tartarico per litro. Estratto secco, minimo 17 g/l.
    Abbinamento:
    da provare con una fetta di prosciutto di Saint Marcel o di Jambon de Bosses. Ottimo con la Toma di Gressoney o il Beaufort.
    Servizio:
    si consiglia di servire alla temperatura di 8-10° C.

    La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle La Piagne, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità che l'uva del Prié Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche a 1050 metri sul livello del mare.
    Il vigneto denominato "La Piagne" rappresenta la sola testimonianza nella Valdigne di un clos cioè un vigneto circondato da muri, tipico della tradizione borgognona. L'imponenza dei muri di sostegno, la presenza di una cantina scavata nella montagna, fa di questo appezzamento un gioiello paesaggistico unico sul panorama viticolo alpino. Per queste ragioni nel 2007 la soc. cooperativa ha deciso di acquistare il vigneto al fine di dare inizio ad un imponente opera di restauro, tuttora in corso. Viste le particolari condizioni pedo climatiche e di isolamento dal 2008 la gestione agronomica del clos è stata improntata verso la riconversione biologica.
    Le tecniche di produzione prevedono l'applicazione di protocolli ammessi dalla certificazione biologica.
    La conservazione ed il trasporto del prodotto a temperature superiori a 30°C può causare precipitazioni o leggeri intorbidimenti.
    Al fine di favorire l'illimpidimento ed il compattamento dell'eventuale precipitazione si consiglia di conservare le bottiglie verticali in un ambiente freddo. Tale eventuale deposito è testimonianza e garanzia della tecnica di vinificazione applicata. La bottiglia della Piagne viene sigillata con un tappo in vetro, al fine di preservare integralmente il vino da componenti esterni all'area di produzione. La Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, è stata una delle prime aziende in Italia ad adottare questo tipo di chiusura.

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    Vino La Piagne
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