Formaggio Casolet
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Descrizione
È un formaggio a forma cilindrica prodotto con il latte intero dei pascoli locali.
Ha una crosta è sottile e leggermente rugosa, mentre la pasta ha un colore bianco crema.
Si può consumare dopo 30 giorni di stagionatura. Esprime sentori di erbe e aromi naturali.
La variante prodotta in Val Camonica è prodotta nella classica forma triangolare, con pezzature abbastanza piccole.
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Formaggio Casolet
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